Oggi,  per il compleanno di mio figlio,        ho preparato il suo piatto preferito:  anelletti al forno con le rape rosse e la pancetta, una ricetta di mia invenzione, ma di sicuro successo..!!

Ingredienti per 8 persone

1 Kg  anelletti

1 confezione di rape rosse

2 confezioni di pancetta dolce a cubetti

1  confezione di besciamella

1 confezione di panna da cucina

4 mozzarelle

parmigiano grattugiato q.b.

burro

pangrattato

mollica fresca

2 cipolle

salvia

timo

noce moscata

passolina q.b.

olio

sale

Preparazione

Tritare le cipolle,  le rape rosse, le mozzarelle con il minipimer.

Rosolare nell’olio le cipolle con la pancetta, unire le rape rosse, la salvia, il timo, la noce moscata e la passolina.

Lasciar insaporire e quando il condimento è cotto, unire la panna da cucina.

Nel frattempo lessare gli anelletti piuttosto al dente (io li scolo a metà del tempo di cottura, altrimenti diventano scotti).

Imburrare una teglia capiente e  cospargere di pangrattato.

Scolare gli anelletti , rimetterli nella pentola e condire con un po’ di burro e una parte del condimento.

Versare metà degli anelletti nella teglia, fare uno strato di condimento, uno di parmigiano grattugiato, uno di mozzarella e uno di besciamella.

Ripetere con un altro strato di anelletti  e condimenti vari.

Cospargere la besciamella con mollica fresca, salvia, timo e noce moscata.

Terminare con fiocchetti di burro.

Porre in forno a 190° fino alla doratura della pasta al forno.

Sicuramente non è un piatto dietetico, ma una volta ogni tanto, magari nelle grandi occasioni, come si dice oggi: ci sta..!!