Nicole Valents

Carissimi blogger buona domenica!

Oggi ho cucinato un piatto unico, a cui non manca nulla per vivere bene, nemmeno il sapore che riporta alle tradizioni e al calore autunnale.

Ecco a voi questa ricetta, che sicuramente avrete già preparato decine di volte, magari con qualche piccola variante, che però mi farebbe piacere conoscere, per aggiungerle anch’io!

Ingredienti per 4 persone

gr. 280 di mezze penne rigate

3 zucchine genovesi

gr. 100 di speck

2 spicchi di aglio rosso di Sulmona

salvia

olio evo

sale

Preparazione

In un capiente wook o in una padella, rosolare con un filo d’olio l’aglio, la salvia e lo speck; aggiungere le zucchine tritate finemente con il frullatore, mescolare aggiungendo un po’ d’olio e regolare di sale.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che la crema si attacchi.

Nel frattempo lessare le mezze penne rigate e poi amalgamarle nel wook insieme a metà della crema di zucchine e speck.

Servire ai commensali con l’aggiunta di un cucchiaio di crema di zucchine.

Buon pomeriggio a tutti voi! 🙂 🙂 🙂