Foto di Nicole Valents
In queste calde giornate estive, sicuramente non manca nella dispensa di ciascuno di noi un ortaggio di stagione: il coloratissimo peperone.
Personalmente adoro i peperoni gialli, rossi e verdi in qualunque pietanza, sotto forma di antipasto, primo, secondo e contorno, tanto sono versatili e gustosi.
Stavolta vi voglio parlare della ricetta dei peperoni che ho da poco preparato, e, visto che fa molto caldo, ho usato il forno microonde nella funzione combinata, che è molto più semplice da gestire.
INGREDIENTI
- cipolle
- peperoni
- speck o pancetta a cubetti
- pangrattato
- passolina (facoltativa)
- salvia
- timo
- maggiorana
- alloro
- olio evo
- sale
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare le cipolle a fettine mediamente sottili , adagiarle in una teglia per forno microonde con gli aromi, il sale, un filo d’olio e porle a cottura combinata.
Dopo 10 minuti di cottura, mescolare ed aggiungere lo speck o la pancetta a cubetti, dare altri 10 minuti di cottura. Mescolare nuovamente.
Nel frattempo, lavare e pulire i peperoni, tagliarli a listarelle, ed adagiarli nella teglia insieme alle cipolle. Cospargerli di aromi ed aggiungere poi due foglioline di alloro, il sale e l’olio.
Dare 10 minuti di cottura, mescolare e dare altri 10 minuti di cottura, fino a quando saranno cotti.
Cospargerli con il pangrattato ed aggiungere della passolina (facoltativa). Porre nuovamente in forno per 8 minuti.
Mescolare, cospargere nuovamente con pangrattato, e dare altri 8 minuti di cottura.
Il risultato è ottimo e gustoso.
I tempi sono quelli con il mio forno microonde, voi regolatevi con il vostro.
VARIANTE
Se volete, potete aggiungere al pangrattato del parmigiano.
Questa ricetta è ottima come antipasto, contorno e persino come condimento per la pasta.
Foto di Nicole Valents
Come si può notare nella foto, ho usato le bavette per questa preparazione, ma è ottima anche con le penne rigate o gli spaghetti quadrati.
Nicole Valents
Folate di vento caldo 
La bavetta è perfetta!
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Sicuramente evita di macchiarsi! 😆😆😆😆😆😆
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li preparo per accompagnare le bruschette del pranzo domenicale😋ottimi spunti per consumare le verdure del mio orto che quest’anno è prolifico😁
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Carissima Marina..come prepari le bruschette..così le provo anch’io 😊😊😊
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ciao, la ricetta mi sembra buonissima ed anch’io utilizzerò il microonde, fa già caldo senza forno…. ma una domanda:cos’è la passolina 🙄 e dove si acquista?
Buonissima serata ☺️
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La passolina è l’uva passa piccolina..più scura della solita.
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Carissima mypie..se non la trovi al supermercato..puoi sempre acquistarla on line.
.http://www.siciliadagustare.it/prodotti/86/uva-passolina.php
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http://www.ricettedisicilia.net/pane-siciliano/prodotti-tipici/la-passolina-–-l’uva-passa-della-cucina-siciliama/
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grazie sei un tesoro 😚
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Per le bruschette uso il pane pugliese cotto in forno a legna lo affetto e lo metto a brustolire sopra una teglia antiaderente metodo veloce così evito il forno 😜
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E i peperoni come li prepari?
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Con la tua ricetta😜gioioso we
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Devo assolutamente provarla, ottima l’idea del forno a microonde, con questo caldo è la soluzione migliore.
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D’estate cucino tantissimo con il forno microonde..lo trovo decisamente più pratico 😣😊😊
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Hai un microoonde speciale o è un modello standard?
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Whirlpool sesto senso.
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Grazie, penso che il mio sia un modello più basic 🤫
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Non fa la cottura combinata?
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Non lo so 🤷♀️ è un modello abbastanza vecchio
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Che buoni i peperoni! Li adoro ma sono super indigesti! Allora una o due pillole l’anno le assaggio perché sono la fine del mondo!
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Hai mai provato a grigliarli e spellarli? In questo modo sono più digeribili.
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In realtà li ho provati anche spellati, ma nulla! Comunque in queste vacanze ho avuto il piacere di assaporarli un paio di volte e confermo la loro immensa bontà! 😊
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A me piacciono davvero tantissimo..come d’altronde tutti gli ortaggi 😁😁😁
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Eh eh eh anche io adoro gli ortaggi!
Buona giornata
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wow must be delicious
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